En cas de d'intolérance ou d'allergie, nous vous invitons à en informer notre personnel de salle.
La carte ci-dessous est indiquée à titre d'exemple pour une saison.
Des variations peuvent survenir selon l'inspiration du Chef.

Le Comptoir de Montagne

A partager 

Tarte flambée truffée - 18 €

Tarte flambée gratinée - 16 €

Planche de charcuterie des Vosges - 16 €

Planche de fromages des Vosges - 16 €

Planche mixte - 19 €

Planche de truite fumée - 18 €

Planche de Pata Negra - 22 €

Planche printanière végétarienne - 16 €

Nos entrées et salades

Salade vosgienne, poitrine fumée, œuf parfait, croûtons, pommes de terre - 17 €

Salade de truite fumée et pommes de terre dans l'idée d'une salade Vosgienne - 17 €

Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruits façon Mendiants, toast de pain de Campagne  - 22 €

Fricassée d'asperges vertes et oignons nouveaux,
œuf parfait et sauce Hollandaise - 18 €

Asperges blanches façon mimosa, sauce mousseline  - 17 €

Nos plats

Suprême de volaille jaune rôtie sur la peau cuisinée au vin jaune et morilles, asperges blanches  - 28 €

Médaillon de gigot d'agneau en cuisson douce, carottes glacées au miel de sapin et jus corsé - 26 €

Truite rôtie en croûte de pain, petits pois relevés aux oignons nouveaux, 
beurre blanc légèrement citronnée - 26 €

 Risotto crémeux au vieux parmesan, asperges vertes et blanches  - 21 €

 

Nos spécialités

Raclette gratinée de la Ferme des Hetz, charcuterie des Vosges, pommes de terre, salade verte - 33 €

Fondue Vosgienne, Tomme des Vosges légèrement relevé au Munster,
viande des grisons et jeunes pousses de salade (servi pour 2 personnes minimum) - 33 €

La grande Salade Vosgienne, poitrine fumée, croûtons, œuf  parfait, pommes de terre - 25 €

La grande Salade de Truite fumée et pommes de terre dans l'idée d'une salade Vosgienne - 25 €

Belle botte d'asperges blanche au naturelle, accompagnée de mesclun de salade de nos producteurs et pommes grenailles,
jambon de truie et jambon cuit, sauce mousseline et vinaigrette - 29 €


Nos desserts

Baba au rhum arrosé, crème battue au sucre glace - 12 €

Marinade de fraises relevé au caramel de vin rouge, glace vanille - 12 €

Poêlée de myrtilles au miel de nos ruches, crème battue à la vanille, éclats de meringue - 12 €

Ile flottante servie sur sa crème anglaise à la vanille de Madagascar, amandes caramélisées - 12 €

Assiette de fromages des fermes environnantes, jeunes pousses de salade - 14 €