En cas de d'intolérance ou d'allergie, nous vous invitons à en informer notre personnel de salle.
La carte ci-dessous est indiquée à titre d'exemple pour une saison.
Des variations peuvent survenir selon l'inspiration du Chef.

Le Comptoir de Montagne

A partager 

Tarte flambée truffée - 18 €

Tarte flambée gratinée - 16 €

Planche de charcuterie des Vosges - 16 €

Planche de fromages des Vosges - 16 €

Planche mixte - 19 €

Planche de truite fumée - 18 €

Planche de Pata Negra - 22 €

Planche hivernale végétarienne - 16 €

Nos entrées et salades

Salade vosgienne, poitrine fumée, œuf parfait, croûtons, pommes de terre - 17 €

Salade de truite fumée et pommes de terre dans l'idée d'une salade Vosgienne - 17 €

Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de fruits façon Mendiants, toast de pain de Campagne  - 22 €

Oeufs BIO des Vosges façon cocotte, potimarron et crémeux de châtaignes, croûtons dorés  - 18 €

Nos plats

Paleron de veau confit en 24h, cuisine dans l'idée d'une blanquette à l'ancienne, riz pilaf - 28 €

Civet de cerf cuisine au vin rouge, garniture grand-mère et poêlée de spätzles - 26 €

Dos de sandre rôti sur la peau, poireaux confits, beurre blanc citronné perlé d'huile de poireaux - 26 €

 

Risotto crémeux poêlée de champignons du moment, vieux parmesan - 19 €

 

Nos spécialités

Raclette gratinée de la Ferme des Hetz, charcuterie des Vosges, pommes de terre, salade verte - 33 €

Fondue Vosgienne, Tomme des Vosges légèrement relevé au Munster,
charcuteries Vosgienne et salade de nos maraîchers (servi pour 2 personnes minimum)- 33 €

La grande Salade Vosgienne lardons, poitrine fumée, croûtons, oeuf parfait, pommes de terre - 25 €

 

La grande Salade de truite fumée et pommes de terre dans l'idée d'une salade Vosgienne - 25 €

Poêlée de spätzles au lard Vosgien, gratinée au fromage de la Ferme du Hetz
et sa verdurette de jeunes pousses - 22 €


Nos desserts

Baba au rhum arrosé, crème battue au sucre glace - 12 €

Dame blanche, glace à la gousse de Vanille de Madagascar, amandes grillées,
chantilly et sauce chocolat chaud - 12 €

Brioche perdue servi tiède, caramel beurre salé et glace vanille de Madagascar - 12 €

Ile flottante servie sur sa crème anglaise à la vanille de Madagascar, amandes caramélisées - 12 €

Assiette de fromages des fermes environnantes, jeunes pousses de salade - 14 €