Die SpeiseKarte
Le Comptoir
Die SpeiseKarte
Unsere Tapas
Überbackener Flammkuchen - 16 €
Vogesener Wurstplatte - 16 €
Vogesener Käseplatte - 16 €
Gemischte Platte - 19 €
Räucherfischplatte mit Forelle - 18 €
Pata Negra-Schinkenplatte - 22 €
Vegetarische Winterplatte - 16 €
Unsere Vorspeisen und Salate
Geraücherte Forelle mit Kartoffeln weg ein Vogesen Salat - 17 €
Kastaniencremesuppe, Muskatnuss-Schlagsahne, goldbraun gebackene Croûtons und Sauschinken - 17 €
Enten-Foiegras-Terrine mit Fleur de sel, Mendiants-Stil Fruchtchutney, Toast Feldzug - 19 €
Kandierte Lauchweiße mit der Idee eines Lauch mit perfekter Ei-Vinaigrette und Hollandaise-Sauce** - 16 €
**Trüffelpräparat - 5 €
Unsere Hauptgerichte
Alle Hauptgerichte werden mit Röstkartoffeln, körnigem Quark und knackigem Salat aus eigenem Gemüseanbau serviert.
Pot au feu aus confitiertem Rindfleisch und Knochenmarkknochen, serviert in der Brühe - 29 €
Wildeintopf, gekocht in Rotwein, Oma-Garnitur und in der Pfanne gebratene Spaetzle - 26 €
Kabeljaufilet auf der Haut geröstet, Kartoffelpüree, Zitronenbeurre blanc - 26 €
Cremiges Risotto, saisonale Pilzpfanne, lang gereifter Parmesan - 19 €
Unsere Spezialitäten
Raclette-Gratin vom Bauernhof Hetz, Wurstspezialitäten der Vogesen, Kartoffeln, grüner - 28 €
Großer Vogesen-Salat, Speckwürfel, Croûtons, „Oeuf parfait“, Kartoffeln - 25 €
Eine Grossen Salat mit Geraücherte Forelle und Kartoffeln, weg ein Vogesen Salat - 25 €
Unsere Nachtische
Dame Blanche, Eiscreme mit Madagaskar-Vanille, gerösteten Mandeln, Schlagsahne und Schokoladensauce -12 €
Schwimmende Insel serviert auf Madagaskar-Vanillecreme mit karamellisierten Mandeln - 12 €
Auswahl an Käsesorten der umliegenden Bauernhöfe, junge Salatblätter - 14 €
Die Teller und Preise sind auf dieser Seite als Beispielmenüs dargestellt, da sich unsere Menüs schnell ändern können.
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs schnell ändern können.
Einschließlich Service und Steuern.
