Die SpeiseKarte
Le Comptoir
Die SpeiseKarte
Unsere Tapas
Trüffel Flammkuchen - 18 €
Wurstplatte aus den Vogesen - 16 €
Käseplatte aus den Vogesen - 16 €
Gemischte Wurst und Käseplatte - 19 €
Platte mit geräucherter Forelle - 18 €
Pata Negra Schinkenplatte - 22 €
Vegetarische Herbslich Platte - 16 €
Unsere Vorspeisen und Salate
Vosges Salat mit gerächertem Schweinebauch, pochierten, Croutons und Kartoffeln - 17 €
Geräucherter Forellen und Kartofell salat nach Art eines Vosges Salat- 17 €
Entenleberterrine mit Fleur de sel, Rhabarber chutney und geröstetem Bauernbrot – 22 €
Kürbis-Parmesan-Crumble, aufgeschlagener Frischkäse mit Kräutern aus dem Garten – 17 €
Schneckenfrikassee mit Knoblauch und Petersilie, Pilzen und cremiger Petersiliensauce – 18 €
Unsere Hauptgerichte
HKalbskeule aus dem Schmortopf konfierter Pastinake, gebratenen Pfifferlingen,
gerösteten Haselnüssen und kräftigem jus – 28 €
Wurst von unseren handwerklichen Produzenten aus den Vogesen, cremiges Kartoffelpüree,
konfierter Lauch und Fleischjus mit Kräuteröl – 25 €
Gebratenes Kabeljaufilet, Blumenkohlpüree und Zitronen-Beurre-blanc – 26 €
Cremiges Risotto mit gereiftem Parmesan und Trüffel, gebratene Pilze – 24 €
Unsere Spezialitäten
Uberbackenes Raclette von der Ferme des Hetz, Vosges Wurstwaren, Kartoffeln und Blattsalat – 33€
Großer Voges Salat mit Speckwürfeln, Croutons, pochiertem Ei Und Kartoffeln – 25€
Großer Salat mit geräucherter Forelle und Kartoffeln nach Art eines Vosges Salat – 25€
Vosges Käsefondue aus Tomme des Vosges, verfeinert mit Munsterkäse,
dazu Vosges Wurstwaren und junge Blattsalate (ab 2 personen) – 33€ pro Person
Unsere Nachtische
Rum Baba, großzügig mit Rum getränkt, dazu Schlagsahne - 12 €
Langsam karamellisierte Äpfel, bretonisches Mürbeteiggebäck und Vanilleeis - 13 €
Schokoladenfondant mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Mandarinencoulis - 14 €
Gebratene Gewürzbirnen aus dem Ofen, Lebkucheneis - 12 €
Käseauswahl von Bauernhöfen der Region mit jungen Blattsalaten - 14 €
Die Teller und Preise sind auf dieser Seite als Beispielmenüs dargestellt, da sich unsere Menüs schnell ändern können.
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs schnell ändern können.
Einschließlich Service und Steuern.
