Die SpeiseKarte
Le Komptoir

Die SpeiseKarte

Im Falle irgendwelcher Unverträglichkeiten oder Allergien, bitten wir Sie dies unserem Personal im Restaurant mitzuteilen.

Die Aufzählung der Allergene befindet sich hinter jedem Gericht..

Unsere Tapas

Trüffel-Flammkuchen - 18 €

Überbackener Flammkuchen - 16 €

Vogesener Wurstplatte - 16 €

Vogesener Käseplatte - 16 €

Gemischte Platte - 19 €

Räucherfischplatte mit Forelle - 18 €

Pata Negra-Schinkenplatte - 22 €

Vegetarische Herbstplatte - 16 €

Unsere Vorspeisen und Salate

Vogesen-Salat mit Räucherspeck, „Oeuf parfait“, Croûtons und Kartoffeln - 17 €

Geraücherte Forelle mit Kartoffeln weg ein Vogesen Salat - 17 €

Kastaniencremesuppe, Muskatnuss-Schlagsahne, goldbraun gebackene Croûtons und Sauschinken - 17 €

Potaufeu-Terrine, Meerrettich-Selleriepüree und knackige junge Salatsprossen - 19 €

Schnecken im Teigmantel, milde Knoblauchcreme und gebratene Pilze - 18 €

Unsere Hauptgerichte

Alle Hauptgerichte werden mit Röstkartoffeln, körnigem Quark und knackigem Salat aus eigenem Gemüseanbau serviert.

Königinpastete, konfierte Kalbsschulter und zart gegartes Geflügelfilet in Cremesoße mit leichtem Zitronenaroma - 26 €

Geschmorte Rinderhochrippe auf Burgunder Art, Beilage aus Speckwürfeln, sautierten Champignons und glasierten, karamellisierten Zwiebeln - 29 €

Herzhaftes Hechtklößchen, kurz angebratene junge Spinatblätter, mit Zitrone verfeinerte Creme-Buttersoße - 26 €

Cremiges Risotto, saisonale Pilzpfanne, lang gereifter Parmesan - 19 €

Unsere Spezialitäten

Raclette-Gratin vom Bauernhof Hetz, Wurstspezialitäten der Vogesen, Kartoffeln, grüner - 28 €

Großer Vogesen-Salat, Speckwürfel, Croûtons, „Oeuf parfait“, Kartoffeln - 25 €

Eine Grossen Salat mit Geraücherte Forelle und Kartoffeln, weg ein Vogesen Salat - 25 €

Unsere Nachtische

Rum-Baba, Schlagsahne mit Puderzucker - 12 €

Dame Blanche – Eiscreme mit Madagaskar-Vanille, gerösteten Mandeln,
Schlagsahne und Schokoladensauce - 12 €

Feigen-Tarte mit Mandelcreme, Vanilleeis - 14 €

Auswahl an Käsesorten der umliegenden Bauernhöfe, junge Salatblätter - 14 €

Die Teller und Preise sind auf dieser Seite als Beispielmenüs dargestellt, da sich unsere Menüs schnell ändern können.
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs schnell ändern können.
Einschließlich Service und Steuern.

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