Die SpeiseKarte
Le Comptoir
Die SpeiseKarte
Unsere Tapas
Trüffel Flammkuchen - 18 €
Wurstplatte aus den Vogesen - 16 €
Käseplatte aus den Vogesen - 16 €
Gemischte Wurst und Käseplatte - 19 €
Platte mit geräucherter Forelle - 18 €
Pata Negra Schinkenplatte - 22 €
Vegetarische Sommer Platte - 16 €
Unsere Vorspeisen und Salate
Vosges Salat mit gerächertem Schweinebauch, pochierten, Croutons und Kartoffeln - 17 €
Geräucherter Forellen und Kartofell salat nach Art eines Vosges Salat- 17 €
Entenleberterrine mit Fleur de sel, Rhabarber chutney und geröstetem Bauernbrot – 22€
Gegrillte grüne Zucchini mit frischem Vosges Schafskäse, Zitronenzesten und Gartenkräutern – 18€
Original Andalusische Gazpacho mit olivenöl,
geröstetem Bauernbrot und Schinken aus dem Baskenland– 17€
Unsere Hauptgerichte
Hähnchenbrust auf der Haut gebraten,
mit Vin Jaune und Morcheln, Saubohnen und Frûhlingszwiebeln – 28€
Secreto vom Iberischen, Auberginenkaviar mit Knoblauchöl ind kräftigem Jus – 26€
Gegrilltes Thunfischsteak, Paprika piperade und Kräutercreme aus dem Garten – 26€
Cremiges Risotto mit gereiftem Parmesan und Sommergemüse – 21€
Von Hand geschnittenes Rindertartar, Leicht gewürzt mit Piment D'Espelette – 29€
Unsere Spezialitäten
Uberbackenes Raclette von der Ferme des Hetz, Vosges Wurstwaren, Kartoffeln und Blattsalat – 33€
Großer Voges Salat mit Speckwürfeln, Croutons, pochiertem Ei Und Kartoffeln – 25€
Großer Salat mit geräucherter Forelle und Kartoffeln nach Art eines Vosges Salat – 25€
Vosges Käsefondue aus Tomme des Vosges, verfeinert mit Munsterkäse,
dazu Vosges Wurstwaren und junge Blattsalate (ab 2 personen) – 33€ pro Person
Unsere Nachtische
Rum baba, Grobzügig mit Rum getränkt, dazu Schlagsahne - 12 €
Aprikosen Törtchen nach Amandine Art mit Vanilleeis - 12 €
Melonensuppe mit Gartenverbene une Zitronensorbet - 12€
Schwimmende Insel auf Vanillecreme aus Madagaskar mit Karamellisierten Mandeln – 12€
Käseauswahl von Bauernhöfen der Region mit jungen Blattsalaten– 14€
Die Teller und Preise sind auf dieser Seite als Beispielmenüs dargestellt, da sich unsere Menüs schnell ändern können.
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs schnell ändern können.
Einschließlich Service und Steuern.
